食品标签常见问题解读

干货！食品标签标识问题汇总

   食品标签是预包装食品的身份证，标签虽小问题却大，法规要求严格细致。但食品包装千变万化，为了美观或者宣传需要，企业一不小心就*“着了道”受到处罚。因此，广电计量特针对食品标签常见疑问进行*解读，以此帮助各食品企业规范经营，规避风险。

吴昊 广电计量食品与农产品事业部副总工

原河南省产品质量监督检验院食品检验中心副主任，参与国家食药总局《食品安全监督抽检和风险监测实施细则（2014年版）》肉及肉制品部分编写工作，具有丰富的食品农产品经验。先后获取食品生产许可证国家注册审查员、白酒生产许可证国家注册审查员、国家职业技能（食品检验工）考评员、国家职业技能质量督导员等资质。

一、如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案？

标签标示内容应真实准确，不得使用易使消费者误解或具有欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。当使用的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明。

二、标签中是否能使用繁体字？

本标准规定食品标签使用规范的汉字，但不包括商标。“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的前提下，同时使用相对应的繁体字。

三、标签中如何使用“具有装饰作用的各种艺术字”？

“具有装饰作用的各种艺术字”包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。

四、标签是否可以用外文作为主体？

不能，预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。

对于本标准以及其他法律、法规、食品安全标准要求的强制标识内容，中文、外文应有对应的关系。

五、产品中使用了胶原蛋白肠衣，应该怎么标示？

胶原蛋白肠衣属于食品复合配料，已有相应的国家标准和行业标准。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的规定，对胶原蛋白肠衣加入量小于食品总量25%的肉制品，其标签上可不标示胶原蛋白肠衣的原始配料。

六、我有一款产品用了甜蜜素，我应该标甜蜜素还是“环己基氨基磺酸钠”？

（一）食品添加剂可能具有一种或多种功能，《食品添加剂使用标准》（GB2760）列出了食品添加剂的主要功能，供使用参考。生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名称。

（二）如果《食品添加剂使用标准》（GB2760）中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。以“环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）”为例，“环己基氨基磺酸钠”和“甜蜜素”均为通用名称。

七、添加两种或两种以上同一功能食品添加剂,可否一并标示？

食品中添加了两种或两种以上同一功能的食品添加剂，可选择分别标示各自的具体名称；或者选择先标示功能类别名称，再在其后加括号标示各自的具体名称或国际编码（INS号）。举例：可以标示为“卡拉胶，瓜尔胶”、“增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶）”或“增稠剂（407，412）”。如果某一种食品添加剂没有INS号，可同时标示其具体名称。举例：“增稠剂（卡拉胶，聚丙烯酸钠）”或“增稠剂（407，聚丙烯酸钠）”。

八、我司的产品是普洱，是否可以免除标示保质期？

GB 7718中4.3.1规定免除标示保质期的食品，其中不包括茶叶。